龙井茶是我国名扬天下的绿茶珍品,而龙井茶毛尖又是龙井茶中的极品。毛尖是指采自茶树最顶端的细嫩芽头,其品质优异,香气高雅,素有“色翠、香郁、味醇、形美”的盛誉。那么,面对龙井茶毛尖众多品种,究竟哪款王者更胜一筹呢?
狮峰龙井毛尖
狮峰龙井毛尖产自西湖狮峰山一带,是龙井茶中的极品。狮峰龙井毛尖色泽翠绿,形如雀舌,香气清幽,滋味醇厚,回味无穷。狮峰龙井毛尖的炒制工艺十分精湛,采用“炒、抖、闷、甩、磨”等手法,使得茶叶的外形紧结美观,汤色清澈明亮。狮峰龙井毛尖具有“色翠、香郁、味醇”的独特品质,被誉为“西湖名茶之冠”。
西湖龙井毛尖
西湖龙井毛尖产自西湖龙井茶区,是龙井茶的代表品种。西湖龙井毛尖外形扁平光滑,色泽翠绿,香气清香持久,滋味鲜爽甘醇。西湖龙井毛尖的采摘标准十分严格,只选取明前茶中的一芽一叶,保证茶叶的鲜嫩和品质。西湖龙井毛尖的炒制工艺也十分讲究,采用“抢青、摊青、炒青、辉青、烘青”等手法,使得茶叶香气浓郁,滋味醇厚。
梅家坞龙井毛尖
梅家坞龙井毛尖产自西湖梅家坞村,是龙井茶中的一级名品。梅家坞龙井毛尖外形细嫩,色泽翠绿,香气清幽高雅,滋味鲜爽甘醇。梅家坞龙井毛尖的采摘标准非常严格,只选取清明节前夕的一芽一叶,保证茶叶的鲜嫩和品质。梅家坞龙井毛尖的炒制工艺非常精湛,采用“炒、抖、渥、甩、磨”等手法,使得茶叶香气浓郁,滋味醇厚。
如何选择优质龙井茶毛尖
选择优质龙井茶毛尖,需要综合考虑茶叶的外形、香气、滋味和汤色。外形上,好的龙井茶毛尖应该条索紧结,色泽翠绿,富有光泽。香气上,好的龙井茶毛尖应该清香持久,富有兰花香气。滋味上,好的龙井茶毛尖应该是鲜爽甘醇,回味无穷。汤色上,好的龙井茶毛尖应该是清澈明亮,翠绿泛黄。